La cocina rumana es una deliciosa mezcla de sabores influenciada por su rica historia y diversas culturas. Desde guisos abundantes hasta dulces, aquí tienes siete platos tradicionales que debes probar cuando visites Rumania.
1. Sarmale
Los sarmale son rollos de col rellenos con una mezcla de arroz, carne picada (generalmente cerdo), cebolla y especias, cocidos lentamente en salsa de tomate. Este plato es un básico en ocasiones especiales y festividades, apreciado por sus sabores sabrosos y reconfortantes.
2. Mămăligă
La mămăligă es una sémola de maíz similar a la polenta, que se suele servir como acompañamiento. Tiene una textura cremosa y normalmente se acompaña con queso y crema agria, convirtiéndola en un acompañamiento satisfactorio para diversos platos de carne o guisos.
3. Ciorbă de Perișoare
La ciorbă de perișoare es una sopa agria con albóndigas, aromatizada con crema agria y jugo de limón. Las albóndigas suelen estar hechas de una mezcla de cerdo y res, y la acidez de la sopa proviene de salvado de trigo fermentado o vinagre.
4. Mici
Los mici, también conocidos como “mititei,” son rollos de carne molida a la parrilla, sazonados con ajo, pimentón y otras especias. Normalmente se elaboran con una mezcla de cerdo, res y cordero, y son un alimento callejero popular en Rumania, a menudo servido con mostaza y pan.
5. Papanași
Los papanași son deliciosos buñuelos fritos hechos de una mezcla de queso dulce y sémola, normalmente servidos con crema agria y mermelada. Son un postre favorito en Rumania, conocidos por su sabor rico e indulgente.
6. Zacuscă
La zacuscă es una pasta de verduras hecha de berenjenas asadas, pimientos, cebollas y tomates, aromatizada con ajo y diversas hierbas. Es un plato versátil, a menudo servido como aperitivo o acompañamiento, y es apreciado por su sabor ahumado y sabroso.
7. Plăcintă cu Brânză
La plăcintă cu brânză es una empanada tradicional rumana hecha con hojaldre y un relleno de queso dulce o salado, a menudo mezclado con pasas o eneldo. Es un snack o postre popular, disfrutado por su encantadora combinación de texturas y sabores.
Cuando estés en Rumania, asegúrate de saborear estos deliciosos platos para experimentar la rica herencia culinaria y los sabores únicos del país.
