Ubicado dentro de la región protegida por la UNESCO Val d’Orcia, Monteverdi Toscana es un testimonio del poder de la restauración y revitalización. Una vez un pueblo fantasma, Castiglioncello del Trinoro vio cómo su población disminuía casi hasta el abandono en el período posterior a la Segunda Guerra Mundial. Sin embargo, gracias a la visión del abogado y profesor norteamericano Michael L. Cioffi, este pueblo medieval ha renacido como un impresionante hotel, fusionando de manera impecable el encanto antiguo con el lujo moderno.
El proceso de restauración abarcó más de una década, preservando meticulosamente el patrimonio arquitectónico del pueblo e infundiéndole nueva vida. Utilizando materiales reciclados provenientes de la región circundante, Monteverdi Toscana conserva sus fachadas centenarias, asegurando que las vistas panorámicas del Val d’Orcia permanezcan inalteradas.
Desde su importante expansión en 2022, Monteverdi Toscana se ha convertido en un faro de hospitalidad, atrayendo tanto a locales como a turistas con sus eventos de arte, alojamientos de lujo y, sobre todo, sus excepcionales propuestas culinarias.
El corazón de la experiencia culinaria de Monteverdi reside en sus restaurantes, bares y academia culinaria, todos los cuales celebran la rica abundancia de la tierra y el patrimonio toscano. Los huéspedes pueden deleitarse con ingredientes hiperlocales presentados en platos elaborados por la chef ejecutiva Giancarla Bodoni, cuyo dominio culinario brilla en cada bocado.
Para aquellos que buscan relajación, Monteverdi ofrece un retiro idílico en medio de los paisajes dorados del Val d’Orcia. Ya sea descansando en el spa de clase mundial o paseando por los exuberantes jardines, los huéspedes están envueltos en serenidad en cada esquina.
Central para la experiencia de Monteverdi está su academia culinaria, ubicada en un edificio escolar centenario. Aquí, los huéspedes pueden sumergirse en la cocina toscana, aprendiendo el arte de hacer pasta y las técnicas culinarias tradicionales bajo la experta guía del chef Bodoni.
La aventura culinaria se extiende más allá de las paredes de la academia, con los locales para comer de Monteverdi mostrando lo mejor de la producción local y la artesanía. Desde la íntima experiencia de la Mesa del Chef hasta las reinterpretaciones creativas en Oreade, cada comida es una celebración del patrimonio gastronómico toscano.
Mirando hacia el futuro, Monteverdi Toscana continúa evolucionando, con planes de expandir su huerto culinario y producción en el lugar. El próximo proyecto del chef Bodoni, Zita, promete arrojar luz sobre la historia y las tradiciones culinarias menos conocidas de la zona, incluida la influencia sarda que permea la región.
A medida que Monteverdi Toscana insufla nueva vida a Castiglioncello del Trinoro, la transformación del pueblo sirve como un testimonio del espíritu perdurable de la comunidad y la responsabilidad hacia la naturaleza. Con cada plato servido y cada huésped recibido, Monteverdi teje una narrativa de renacimiento y renovación, invitando a los viajeros a descubrir la belleza atemporal de la campiña toscana.
